© 2018 Био-бистро I-CHEF

#ICHEFCAFE 

Телефон: +7 (926) 369-31-38  |  Email: ichefcafe@gmail.com

 

 

3 этаж

Открыто ежедневно с 10.00 до 22.00

НАШИ ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

  • Мы стараемся сохранять в продуктах максимум пользы  и обеспечивать оптимальный баланс питательных веществ в блюдах.

  • Наши главные применяемые методы термообработки:

       СУ-ВИД (приготовление при низких температурах)

       ЗАПЕКАНИЕ

       ЛЕГКАЯ ОБЖАРКА НА ГРИЛЕ

  • Мы НЕ используем фритюр и НЕ готовим в кляре

  • Добавляем минимум сахаров в наши десерты и напитки,  используя в основном мёд и фруктозу.

  • Наши соусы имеют облегчённую структуру и являются низкокалорийными,  мы используем для заправок высококачественные растительные масла.

  • Во многих наших блюдах присутствуют суперфуды,  богатые витаминами,  проростки, а также зёрна и семена.

 

Тел.: +7 (926) 369 31 38  |  Email: ichefcafe@gmail.com

 

 
 

Мы уверены, что cбалансированное питание –

ключ к укреплению здоровья и убеждены,

что здоровая пища должна быть не только полезной,

но и по-настоящему вкусной!

 
 

ИГОРЬ СУСЬ

ШЕФ-ПОВАР

ОСНОВАТЕЛЬ БИО-БИСТРО I-CHEF

Профессионал, увлеченный главным делом своей жизни – поварским искусством. Окончил Московскую Государственную технологическую академию.

В начале нулевых два года жил и работал в г.Манчестер (Великобритания), где получил огромный  профессиональный опыт. Оттачивая технику и мастерство, трудился над поиском новых решений в формах и вкусовых сочетаниях традиционной европейской кухни.

В 2004 году вернулся в Россию и продолжил свою деятельность в московских ресторанах.

Дважды проходил обучение в Институте Гостеприимства Apicius во Флоренции (Италия), совершенствуя свое мастерство с помощью замечательных наставников.

Адепт здорового питания. Обожает смешивать элементы национальных кухонь мира и использует эту концепцию в своей работе. 

Победитель и призер различных международных и российских чемпионатов и конкурсов по кулинарии и сервису.

Член Ассоциации Кулинаров России.

Телефон: +7 (926) 369-31-38  |  Email: ichefcafe@gmail.com

Высылайте ваши предложения